Kami mengelola 450 hektar perkebunan kakao fermentasi premium dengan standar ekspor internasional — dari pohon hingga bubuk cokelat artisan.
Kakao kami diproses dengan metode fermentasi tradisional yang disempurnakan teknologi modern untuk menghasilkan cita rasa premium.
Proses fermentasi 5–7 hari menghasilkan biji kakao dengan cita rasa kompleks dan aroma cokelat yang kaya, diterima oleh chocolatier kelas dunia.
Bermitra dengan 580+ petani desa sekitar. Program pemberdayaan meliputi pelatihan GAP, bantuan pupuk organik, dan jaminan harga yang adil.
Tersertifikasi organik internasional (EU Organic, USDA NOP) dan Rainforest Alliance. Tanpa pestisida sintetis, ramah lingkungan dan ekosistem.
Biji kakao grade A dengan kadar lemak cocoa butter >54%, bebas jamur dan serangga. Memenuhi standar SNI, EU, dan FDA Amerika Serikat.
Sistem traceability digital dari kebun ke produk jadi. Setiap batch dilengkapi QR-code asal kebun, tanggal panen, dan data petani penghasil.
Fasilitas pengolahan modern berstandar GMP, gudang berpendingin, dan laboratorium QC internal untuk menjaga konsistensi mutu setiap lot produksi.
Dari biji mentah fermentasi hingga produk olahan siap pakai — kami melayani industri cokelat dan konsumen artisan.
Grade A & B. Kering sempurna, kadar air <7%. Tersedia curah 50kg per karung goni atau vakum 1kg/5kg untuk artisan.
Bubuk kakao natural & dutch-process. Kandungan lemak 10–12% dan 20–22%. Kemasan 25kg dan 1kg retail.
Mentega kakao murni deodorized & natural. FFA <1.75%, warna kuning pucat, titik lebur 32–35°C. Kemasan 5kg dan 25kg.
Setiap biji yang kami hasilkan melewati proses ketat yang menggabungkan kearifan lokal petani Sulawesi dengan teknologi modern.
Buah kakao dipanen saat matang sempurna — hanya buah berwarna kuning-oranye merata yang dipetik tangan.
Biji difermentasi dalam kotak kayu berlapis pisang, suhu dijaga 45–50°C untuk perkembangan flavour optimal.
Biji dikeringkan di solar dryer selama 7–10 hari hingga kadar air <7%, memastikan ketahanan selama pengiriman.
Sortir bertingkat: mesin vibrasi + inspeksi visual manual. Lab QC menguji kadar air, cut-test, dan kontaminan.
Biji terpilih diolah menjadi cocoa liquor, butter, dan powder — atau dikemas sebagai whole bean untuk ekspor.
"Biji kakao dari Kebun Nusantara memiliki profil rasa yang luar biasa — fruity, floral dengan after-taste yang panjang. Kami sangat puas dan terus memperpanjang kontrak."
"Konsistensi mutu dan sistem traceability yang mereka miliki memudahkan kami untuk mempresentasikan asal-usul produk kepada konsumen premium kami di Jepang."
"Program kemitraan petani mereka adalah yang terbaik yang pernah saya lihat. Harga adil dan dukungan teknis yang konsisten membuat petani termotivasi menghasilkan yang terbaik."
Baik sebagai pembeli bulk, mitra distributor, atau petani yang ingin bergabung — kami terbuka untuk kolaborasi.
Hubungi Tim Kami