Kebun kami tersebar di kawasan perbukitan Kabupaten Poso dengan ketinggian 200–600 mdpl. Suhu dan curah hujan optimal menjadi keunggulan alami yang tidak bisa direplikasi.
Forastero, Trinitario, dan klon lokal CCN-51 pilihan. Produktivitas 1,2–1,8 ton kering/ha/tahun.
Irigasi tetes otomatis di 180 hektar lahan. Penghematan air 40% dibanding irigasi konvensional.
Pohon naungan pisang, lamtoro, dan petai cina menjaga kelembaban optimal dan menekan hama alami.
Jantung dari kualitas produk kami. Unit fermentasi kami adalah yang terbesar dan paling terkontrol di Sulawesi Tengah.
Dibangun 2018, pabrik seluas 2.000 m² kami dilengkapi mesin pengolahan kakao terkini dari Eropa, beroperasi sesuai standar GMP dan ISO 22000.
Mesin roasting drum berputar dengan kontrol suhu presisi 120–160°C. Profil roasting dapat disesuaikan per varietas kakao untuk profil rasa optimal.
Mesin pemecah biji dan pemisah kulit (shell separation) kapasitas 800 kg/jam. Menghasilkan cocoa nibs bersih siap giling.
Penggilingan bertahap menghasilkan cocoa liquor dengan ukuran partikel <25 mikron. Kunci kelembutan tekstur cokelat premium.
Press ekspeller hidraulik untuk ekstraksi cocoa butter dari liquor. Kapasitas 200 kg cocoa butter per jam dengan rendemen 98%.
Unit alkalisasi untuk produksi dutch-process cocoa powder. Spray dryer menghasilkan bubuk halus seragam kadar air <5%.
Cold storage 500 m² dengan suhu 16–18°C dan kelembaban 60–65% RH. Mempertahankan kesegaran dan aroma biji jangka panjang.
Laboratorium QC kami beroperasi setiap hari untuk memastikan setiap lot produksi memenuhi standar ketat sebelum diizinkan keluar dari pabrik.
Kami tidak hanya mengelola kebun sendiri. Kami memberikan fasilitas dan dukungan nyata kepada 580 petani mitra di 12 desa sekitar.
Pupuk kompos dan pupuk organik cair diproduksi sendiri dari limbah kakao, disalurkan ke petani mitra dengan harga subsidi 40% di bawah harga pasar.
Program Good Agricultural Practice diselenggarakan setiap 3 bulan di balai pelatihan kami. Topik: pemangkasan, pengendalian hama VSD, dan fermentasi mandiri.
Harga beli biji basah petani ditetapkan di atas harga pasar dengan formula transparan yang dikomunikasikan setiap awal musim. Tidak ada potongan tersembunyi.
Tim agronomi kami mengunjungi kebun petani mitra setiap bulan. Identifikasi dini serangan hama dan penyakit, konsultasi gratis, dan rekomendasi perawatan.
Kulit kakao dan pulpa fermentasi diolah menjadi biogas di digester anaerobik 200 m³. Menyuplai 60% kebutuhan energi unit fermentasi.
Instalasi solar panel atap pabrik dan gudang menghasilkan 150 kilowatt-peak. Mengurangi konsumsi PLN hingga 45% dan emisi karbon setara 120 ton CO₂/tahun.
Program zero waste mengolah 100% limbah padat menjadi pupuk kompos organik. Limbah cair diolah IPAL sebelum dibuang, memenuhi baku mutu lingkungan.
Kami terbuka untuk kunjungan calon pembeli, mitra bisnis, dan media. Rasakan langsung atmosfer kebun kakao Sulawesi kami.
Atur Kunjungan