Our Menu

Wagyu Ribeye A5

Miyazaki, Jepang · 200g

Grade A5, BMS 10–12. Marbling sempurna dengan rasa lemak intramuskular yang luar biasa. Rekomendasi: Medium Rare.

Wagyu Striploin A4

Kagoshima, Jepang · 250g

Grade A4, BMS 8–9. Tekstur sedikit lebih firm dengan marbling merata. Karakter berani dan kaya umami.

Wagyu Tenderloin A5

Miyazaki, Jepang · 180g

Potongan paling lembut dari wagyu A5. Meleleh di mulut. Ideal untuk first-timer wagyu.

Angus Black Sirloin

Black Angus Australia · 250g

Certified Angus Beef® Sirloin dengan karakter bold dan beefy. Dibakar charcoal untuk sear crust sempurna.

Angus Black Sirloin

Black Angus Australia · 500g

Versi jumbo untuk selera besar. Ideal untuk sharing 2 orang atau steak enthusiast sejati.

T-Bone Classic

Black Angus Australia · 450g

Dua potongan dalam satu: filet di satu sisi, strip di sisi lain, dipisahkan tulang T ikonik.

Tenderloin Lokal Premium

Sapi Bali Free-Range · 250g

Dry-aged 28 hari dari sapi Bali yang diternakkan alami di Kabupaten Buleleng. Bangga produk lokal berkualitas premium.

Angus Tomahawk

Black Angus USA · 800g–1kg

Raja meja makan. Rib steak dengan tulang rusuk panjang 30cm. Untuk 2–3 orang. Pesan minimal 24 jam sebelumnya.

Beef Carpaccio

Wagyu tenderloin tipis · served cold

Irisan tipis wagyu segar, citrus aioli, capers, shaved parmesan, dan truffle oil. Pembuka yang memanjakan.

Prime Beef Broth

Kaldu sapi 8 jam · served hot

Kaldu tulang sapi dimasak 8 jam dengan sayuran aromatik. Disajikan dengan roti sourdough panggang dan herb butter.

Caesar Salad à la Angus

Dengan beef crouton & anchovy

Romaine segar, dressing caesar house-made, crouton dari sourdough panggang, parmesan chip, dan anchovy fillet.

Beef Tartare

Angus cincang · semi-raw

Daging angus cincang segar, mustard dijon, capers, cornichon, egg yolk, dan toasted brioche.

Foie Gras Toast

Duck liver · fig jam

Pan-seared foie gras di atas brioche panggang, fig jam artisan, dan taburan fleur de sel. Kemewahan dalam setiap suap.

Truffle Fries

Kentang goreng · truffle oil & parmesan

Kentang goreng crispy dua kali dengan truffle oil Prancis, parmesan shaved, dan chives segar.

Grilled Asparagus

Asparagus panggang · lemon butter

Asparagus segar dipanggang charcoal, disajikan dengan lemon butter sauce dan toasted almond.

Truffle Mashed Potato

Kentang puree premium

Puree kentang lembut dengan butter Normandy, heavy cream, dan truffle paste. Tekstur sutra sempurna.

Roasted Mushroom

Portobello & shiitake

Campuran portobello, shiitake, dan oyster mushroom dipanggang dengan garlic butter, thyme, dan white wine reduction.

Mac & Cheese Wagyu

Macaroni · wagyu beef · gruyere

Mac & cheese artisan dengan potongan wagyu, tiga jenis keju, dan crust panggang crispy.

Molten Chocolate Lava

Cokelat Belgia 72% · vanilla ice cream

Kue cokelat hangat dengan inti cair meleleh, disajikan dengan vanilla bean ice cream dan raspberry coulis.

Crème Brûlée Classique

Vanilla Madagascar

Custard vanilla lembut dengan karamel gula tipis yang dibakar saat itu juga. Kontras tekstur yang memuaskan.

Tiramisu Artisan

Espresso · mascarpone · ladyfinger

Resep tradisional Italia dengan espresso premium, mascarpone segar, dan cocoa bubuk Valrhona. Dibuat setiap hari.

Cheese Board

Seleksi 4 keju premium · honey & walnut

Brie de Meaux, Roquefort, Comté 24 bulan, dan Manchego. Disajikan dengan madu truffle, walnut panggang, dan crackers.