Pilihan Premium
Our Menu
Semua harga dalam Rupiah, belum termasuk pajak 11% dan servis 5%. Tersedia doneness: Rare, Medium Rare, Medium, Medium Well, Well Done.
Prime Steak Cuts
Wagyu Ribeye A5
Miyazaki, Jepang · 200g
Grade A5, BMS 10–12. Marbling sempurna dengan rasa lemak intramuskular yang luar biasa. Rekomendasi: Medium Rare.
Rp 850.000
Wagyu Striploin A4
Kagoshima, Jepang · 250g
Grade A4, BMS 8–9. Tekstur sedikit lebih firm dengan marbling merata. Karakter berani dan kaya umami.
Rp 680.000
Wagyu Tenderloin A5
Miyazaki, Jepang · 180g
Potongan paling lembut dari wagyu A5. Meleleh di mulut. Ideal untuk first-timer wagyu.
Rp 920.000
Angus Black Sirloin
Black Angus Australia · 250g
Certified Angus Beef® Sirloin dengan karakter bold dan beefy. Dibakar charcoal untuk sear crust sempurna.
Rp 420.000
Angus Black Sirloin
Black Angus Australia · 500g
Versi jumbo untuk selera besar. Ideal untuk sharing 2 orang atau steak enthusiast sejati.
Rp 780.000
T-Bone Classic
Black Angus Australia · 450g
Dua potongan dalam satu: filet di satu sisi, strip di sisi lain, dipisahkan tulang T ikonik.
Rp 620.000
Tenderloin Lokal Premium
Sapi Bali Free-Range · 250g
Dry-aged 28 hari dari sapi Bali yang diternakkan alami di Kabupaten Buleleng. Bangga produk lokal berkualitas premium.
Rp 480.000
Angus Tomahawk
Black Angus USA · 800g–1kg
Raja meja makan. Rib steak dengan tulang rusuk panjang 30cm. Untuk 2–3 orang. Pesan minimal 24 jam sebelumnya.
Rp 1.450.000
Starters & Soup
Beef Carpaccio
Wagyu tenderloin tipis · served cold
Irisan tipis wagyu segar, citrus aioli, capers, shaved parmesan, dan truffle oil. Pembuka yang memanjakan.
Rp 185.000
Prime Beef Broth
Kaldu sapi 8 jam · served hot
Kaldu tulang sapi dimasak 8 jam dengan sayuran aromatik. Disajikan dengan roti sourdough panggang dan herb butter.
Rp 95.000
Caesar Salad à la Angus
Dengan beef crouton & anchovy
Romaine segar, dressing caesar house-made, crouton dari sourdough panggang, parmesan chip, dan anchovy fillet.
Rp 125.000
Beef Tartare
Angus cincang · semi-raw
Daging angus cincang segar, mustard dijon, capers, cornichon, egg yolk, dan toasted brioche.
Rp 165.000
Foie Gras Toast
Duck liver · fig jam
Pan-seared foie gras di atas brioche panggang, fig jam artisan, dan taburan fleur de sel. Kemewahan dalam setiap suap.
Rp 245.000
Side Dishes
Truffle Fries
Kentang goreng · truffle oil & parmesan
Kentang goreng crispy dua kali dengan truffle oil Prancis, parmesan shaved, dan chives segar.
Rp 95.000
Grilled Asparagus
Asparagus panggang · lemon butter
Asparagus segar dipanggang charcoal, disajikan dengan lemon butter sauce dan toasted almond.
Rp 85.000
Truffle Mashed Potato
Kentang puree premium
Puree kentang lembut dengan butter Normandy, heavy cream, dan truffle paste. Tekstur sutra sempurna.
Rp 88.000
Roasted Mushroom
Portobello & shiitake
Campuran portobello, shiitake, dan oyster mushroom dipanggang dengan garlic butter, thyme, dan white wine reduction.
Rp 78.000
Mac & Cheese Wagyu
Macaroni · wagyu beef · gruyere
Mac & cheese artisan dengan potongan wagyu, tiga jenis keju, dan crust panggang crispy.
Rp 115.000
Dessert
Molten Chocolate Lava
Cokelat Belgia 72% · vanilla ice cream
Kue cokelat hangat dengan inti cair meleleh, disajikan dengan vanilla bean ice cream dan raspberry coulis.
Rp 115.000
Crème Brûlée Classique
Vanilla Madagascar
Custard vanilla lembut dengan karamel gula tipis yang dibakar saat itu juga. Kontras tekstur yang memuaskan.
Rp 98.000
Tiramisu Artisan
Espresso · mascarpone · ladyfinger
Resep tradisional Italia dengan espresso premium, mascarpone segar, dan cocoa bubuk Valrhona. Dibuat setiap hari.
Rp 105.000
Cheese Board
Seleksi 4 keju premium · honey & walnut
Brie de Meaux, Roquefort, Comté 24 bulan, dan Manchego. Disajikan dengan madu truffle, walnut panggang, dan crackers.
Rp 195.000
Wine List
Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz
Barossa Valley, Australia · 2019
Full-bodied, blackcurrant & chocolate notes. Pasangan ideal untuk wagyu ribeye.
Château Pichon Baron 2016
Pauillac, Bordeaux, Prancis · 2016
Grand Cru Classé. Elegan dengan tannin halus, plum & cedar. Untuk angus premium.
Opus One 2018
Napa Valley, California, USA · 2018
Ikonik. Cabernet Sauvignon dominan. Kompleks, panjang, sempurna untuk wagyu A5.
Sassicaia 2017
Bolgheri DOC Sassicaia, Tuscany, Italia · 2017
Super Tuscan legendaris. Cabernet Sauvignon & Franc. Kompleks dan berstruktur sempurna.
Cloudy Bay Sauvignon Blanc
Marlborough, New Zealand · 2022
Segar, citrusy, tropical notes. Pilihan sempurna untuk starters dan seafood sides.
Moët & Chandon Impérial
Champagne, Prancis · NV
Champagne klasik untuk momen spesial. Apple, brioche, dan mineral elegance.