Jakarta's Finest Steakhouse

Where PremiumMeets Passion

Nikmati potongan wagyu & angus terpilih yang dimatangkan sempurna selama 21–35 hari, dibakar di atas charcoal artisan. Setiap gigitan adalah karya seni.

Reservasi Meja Lihat Menu

21+ Hari Aging

A5 Wagyu Grade

60+ Label Wine

Koleksi Kami

Signature Cuts

Setiap potongan dipilih secara ketat, di-dry-age dalam ruangan bersuhu terkontrol, dan dimasak sesuai permintaan Anda.

Wagyu Ribeye

Grade A5 · Miyazaki

Lemak marbling terbaik kelas dunia. Tekstur lembut seperti mentega dengan rasa umami yang meledak di setiap gigitan. Disajikan medium-rare untuk pengalaman optimal.

Angus T-Bone

Black Angus · Australia

Dua karakter dalam satu potongan: filet mignon yang lembut dan strip steak yang berani. Dibakar langsung di atas bara charcoal hickory untuk aroma smoky yang sempurna.

Tenderloin Lokal

Premium Local · Bali

Dari sapi lokal unggul Bali yang diternakkan secara free-range. Dimatangkan 28 hari, menghasilkan tenderloin yang exceptional — bukti bahwa daging lokal berkelas dunia.

Lebih dari Sekedar Makan

The Experience

Dry-Aging Room

Ruang penuaan khusus bersuhu 2–4°C dengan kelembaban terkontrol 85%. Proses 21–35 hari mengkonsentrasikan rasa dan melunakkan tekstur daging secara alami.

Charcoal Artisan Grill

Kami menggunakan arang binchotan Jepang yang menghasilkan panas merata 500°C tanpa asap berlebih. Teknik searing cepat mengunci sari daging di dalam.

Wine Pairing

Koleksi 60+ label wine dari Bordeaux, Napa Valley, Mendoza, dan Tuscany. Sommelier berpengalaman kami siap merekomendasikan pasangan sempurna untuk setiap potongan.

Open Kitchen

Saksikan langsung keahlian tim chef kami melalui dapur terbuka. Transparansi total dari persiapan hingga plating — tontonan kuliner yang memukau.

Private Dining

Ruang private untuk 4–12 tamu — sempurna untuk anniversary, business dinner, atau perayaan spesial. Dilengkapi butler pribadi dan menu custom.

Farm-to-Table

Kemitraan langsung dengan peternak terpilih di Bali, Sulawesi, dan prefektur Miyazaki Jepang. Dari kandang ke meja Anda dalam rantai dingin yang tak terputus.

Chef Recommendation

Rekomendasi Chef

Executive Chef · Dimas Prasetyo

Dengan pengalaman 18 tahun di berbagai steakhouse ternama di Jakarta, Singapura, dan Tokyo, Chef Dimas membawa teknik precision cooking ke setiap hidangan.

Rekomendasi minggu ini: Wagyu Striploin A5 dengan truffle butter, roasted garlic jus, dan grilled asparagus — paduan yang menciptakan keseimbangan sempurna antara kemewahan dan rasa.

Dry Aging Sauce Reduction Japanese Technique Wine Matching

Kenali Tim Kami