Tentang Kami
Dari gerobak dorong hingga 5 cabang — perjalanan 30 tahun penuh cinta untuk kuliner Indonesia
Pak Joko &
Mimpi Sebakso
Tahun 1995, Djoko Santoso — akrab disapa Pak Joko — memulai usahanya dengan sebuah gerobak kayu sederhana di pojok Jalan Pahlawan. Modal awal hanya Rp 150.000 dan resep kuah yang dipelajari dari sang ayah semasa kecil di Solo.
Setiap pagi pukul 03.00, Pak Joko sudah berada di dapur — merebus tulang sapi selama delapan jam penuh agar kuahnya bening, gurih, dan kaya rasa. Tidak ada jalan pintas, tidak ada penyedap buatan. Hanya bahan alami dan kesabaran.
Kini, hampir tiga dekade kemudian, Pak Joko memimpin 5 cabang dengan lebih dari 30 karyawan. Namun satu hal tak pernah berubah: setiap pagi ia masih mengontrol sendiri kualitas kaldu yang mendidih di panci-panci besarnya.
Perjalanan 30 Tahun
Dari satu gerobak menjadi brand kuliner kebanggaan kota
Gerobak Pertama di Jl. Pahlawan
Pak Joko membuka lapak bakso pertama dengan modal Rp 150.000. Hari pertama hanya terjual 12 mangkuk, namun pelanggan langsung kembali keesokan harinya.
Warung Pertama, Karyawan Pertama
Setelah enam tahun berjualan dengan gerobak, Pak Joko menyewa ruko kecil. Kini ada 4 meja dan 2 karyawan pertama — dua keponakannya sendiri.
Cabang Kedua di Komplek Perumahan
Permintaan katering mulai masuk. Cabang kedua dibuka di kawasan Griya Asri. Resep mie ayam jamur diperkenalkan dan langsung menjadi favorit pelanggan.
Penghargaan Kuliner Pertama
Dinobatkan sebagai "Bakso Terenak se-Kota" oleh Dinas Pariwisata dan Kuliner setempat. Diliput stasiun TV lokal dan majalah kuliner daerah.
Ekspansi ke 5 Cabang
Hadir di 5 titik strategis kota. Sistem dapur terpusat memastikan kuah kaldu tetap sama rasanya di semua cabang — dibuat dari dapur utama setiap pagi.
Bakso Pak Joko di Era Digital
Hadir di platform pesan antar online, katering tersedia lebih dari 100 kota. Generasi ketiga keluarga Santoso mulai terlibat mengelola bisnis.
Nilai yang Kami Pegang
Prinsip yang menjaga rasa tetap konsisten selama 30 tahun
Kesegaran
Bahan segar setiap hari, tidak ada stok dari kemarin.
Konsistensi
Rasa sama di semua cabang, setiap hari tanpa kompromi.
Kejujuran
Tanpa bahan pengawet, pewarna buatan, atau MSG berlebih.
Kebanggaan
Bangga menjadi kuliner lokal yang diakui nasional.
Penghargaan & Pengakuan
Apresiasi yang memacu kami terus meningkatkan kualitas
Bakso Terenak se-Kota
Dinas Pariwisata & Kuliner Daerah · Kategori Kuliner Tradisional Unggulan
UMKM Kuliner Berprestasi
Kamar Dagang dan Industri (KADIN) Kota · Pertumbuhan Usaha Terbaik
100 Kuliner Legendaris Indonesia
Majalah Kuliner Nusantara · Edisi Khusus Warisan Rasa Indonesia
Bintang 4.9 di Google Maps
Lebih dari 2.800 ulasan positif dari pelanggan nyata di seluruh cabang
Jadilah Bagian dari Legenda Ini
Kunjungi kami hari ini atau pesan katering untuk acara spesial Anda.
Reservasi Katering