Kisah di Balik Sakura
Dari dapur kecil di Osaka ke meja makan Jakarta — perjalanan rasa yang penuh dedikasi.
Chef Tanaka Hiroshi
Lahir di Fukuoka, Tanaka Hiroshi memulai perjalanannya di dunia kuliner pada usia 16 tahun sebagai magang di sebuah kedai ramen legendaris di Osaka. Selama satu dekade, ia menyerap ilmu dari berbagai master sushi dan ramen terkemuka di Jepang.
Pada 2013, dengan bekal pengalaman dan kecintaan terhadap kuliner Jepang, Tanaka membawa mimpinya ke Jakarta. Ia ingin masyarakat Indonesia merasakan cita rasa Jepang yang sesungguhnya — autentik dari sumber aslinya, bukan versi yang dikompromi.
Setiap hari, Chef Tanaka langsung mengawasi proses memasak kaldu ramen, mengetes kesegaran ikan untuk sushi, dan memastikan setiap sajian memenuhi standar yang telah ia bangun selama bertahun-tahun di Jepang.
"料理は愛情です。" — Memasak adalah cinta kasih.
— Chef Tanaka Hiroshi, Pendiri Sakura Ramen & Sushi
Komitmen Kami untuk Anda
Kesegaran Tanpa Kompromi
Ikan segar untuk sushi tiba tiga kali seminggu langsung dari pemasok bersertifikat. Tidak ada bahan yang disimpan lebih dari 24 jam untuk sajian sashimi.
Bahan Impor Autentik
Miso, sake memasak, mirin, nori premium, dan katakuriko kami impor langsung dari produsen terpercaya di Jepang setiap bulannya untuk menjaga cita rasa asli.
Halal Certified MUI
Seluruh menu kami telah mendapatkan sertifikasi halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI). Semua bahan, proses memasak, dan penyajian memenuhi standar halal ketat.
Suasana Zen Minimalis
Interior restoran dirancang terinspirasi taman zen Kyoto: material kayu natural, pencahayaan hangat, dan shoji screen — menciptakan ketenangan di tengah kota.
Para Ahli di Balik Dapur
Chef Tanaka Hiroshi
10 tahun pengalaman di Osaka. Spesialis sushi, ramen, dan teknik memasak tradisional Jepang.
Chef Budi Santoso
Lulusan sekolah kuliner Jakarta dengan magang 2 tahun di restoran Jepang di Tokyo.
Chef Dewi Rahayu
Spesialis dessert Jepang: mochi, wagashi, dan matcha creations. 7 tahun pengalaman.
Sertifikasi & Pencapaian
Halal MUI
Sertifikasi halal resmi dari MUI sejak 2013
Best Japanese Restaurant 2023
Penghargaan dari Jakarta Culinary Guide
12 Tahun Berpengalaman
Melayani pelanggan Jakarta sejak 2013
500+ Ulasan Bintang 5
Rating tertinggi di platform ulasan kuliner Jakarta