Tentang Hijau Segar
Lahir dari keyakinan bahwa makanan lezat dan menyehatkan bukanlah dua hal yang bertentangan
Filosofi Kami
Hijau Segar Vegetarian berdiri pada 2018 dengan satu misi sederhana: membuktikan bahwa makan sehat itu menyenangkan. Kami percaya pada filosofi whole food plant-based — menggunakan bahan alami utuh tanpa proses berlebihan.
Setiap hidangan kami dirancang bersama ahli gizi bersertifikat untuk memastikan keseimbangan nutrisi yang optimal, dari protein hingga mikronutrien yang sering terabaikan dalam pola makan modern.
Kami bermitra langsung dengan lebih dari 20 petani organik lokal di Jawa dan Bali, memastikan bahan tiba di dapur dalam kondisi paling segar dan mendukung perekonomian petani Indonesia.
Lihat Menu KamiYang Kami Pegang Teguh
Bahan Organik Lokal
100% sayuran dan buah dari kebun organik bersertifikat milik petani mitra kami di Jawa, Bali, dan Sumatera
Zero Waste Kitchen
Sisa makanan diolah jadi kompos untuk kebun mitra, kemasan dari bahan daur ulang, zero single-use plastic
Diakui Halal & Vegan
Seluruh menu telah mendapat sertifikasi halal MUI dan diakui oleh Vegetarian Society Indonesia
Komunitas Aktif
Bergabunglah dengan 3.000+ anggota komunitas vegetarian kami. Workshop memasak, seminar nutrisi, plant-based challenge
Harga Terjangkau
Makan sehat tidak harus mahal. Kami memastikan setiap hidangan premium tetap accessible untuk semua kalangan
Nutrisi Terukur
Setiap menu dilengkapi informasi kalori dan makronutrien. Konsultasi gratis dengan ahli gizi kami
Di Balik Setiap Hidangan
Chef berpengalaman dan ahli gizi bersertifikat yang berdedikasi untuk kesehatan Anda
Chef Dewi Rahayu
Lulusan Le Cordon Bleu Bangkok, tersertifikasi Plant-Based Nutrition Cornell University. 12 tahun pengalaman masakan vegetarian Asia
Budi Santoso
Spesialis teknik fermentasi dan raw food. Ahli dalam pengolahan tempe, miso, dan produk fermentasi tradisional Indonesia
Sari Indrawati, RD
Registered Dietitian lulusan Universitas Indonesia. Spesialis nutrisi olahraga berbasis tanaman dan diet klinis vegetarian
Pak Marjono
Manajer kemitraan petani dengan jaringan lebih dari 20 kebun organik bersertifikat di Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Bali
Langsung dari Petani Organik Lokal
Kami memastikan traceability — Anda tahu persis dari mana setiap sayuran di piring Anda berasal
Lembang, Jawa Barat
Sayuran dataran tinggi: selada, brokoli, kembang kol, stroberi organik
Malang, Jawa Timur
Apel, pir, tomat cherry, paprika, cabai organik premium varietas lokal
Tabanan, Bali
Beras merah organik, kunyit, jahe, temulawak, rempah-rempah herbal tradisional
Bogor, Jawa Barat
Jamur organik: shiitake, oyster, portobello. Daun herbal segar setiap pagi
Liputan Media
Dipercaya sebagai referensi gaya hidup sehat di Indonesia
Health & Lifestyle Mag
"Restoran vegetarian terbaik Jakarta 2023 — rasa autentik yang mematahkan mitos makan sehat itu membosankan"
Kompas Food
"Hijau Segar memimpin tren plant-based di Indonesia dengan pendekatan lokal yang cerdas"
CNN Indonesia
"Zero waste kitchen dan kemitraan petani lokal menjadi model bisnis restoran berkelanjutan masa depan"
Detik Food
"5 tempat makan vegetarian di Jakarta yang wajib dikunjungi — Hijau Segar menduduki posisi teratas"