Proses Pengolahan

Pengolahan Transparan & Terstandar

Kami menjaga kepercayaan mitra melalui proses yang terdokumentasi dari hulu ke hilir. Setiap lot produksi memiliki nomor batch yang bisa ditelusuri hingga ke petani penghasil bahan baku.

Kontrak langsung dengan 180+ petani mitra terverifikasi
Sistem traceability lot — setiap batch tercatat dan bisa ditelusuri
HACCP terapkan di setiap titik kritis proses produksi
Audit internal bulanan dan audit eksternal tahunan
Rekam jejak digital seluruh proses via sistem ERP

Penggilingan Padi

Alur Proses Beras

Dari gabah kering panen hingga beras polished siap kemas, dipantau di setiap tahap.

1

Penerimaan Gabah

Gabah kering panen (GKP) ditimbang, diukur kadar airnya (maks 22%), dicatat asal petani dan varietasnya.

2

Pengeringan

Jika kadar air >14%, gabah dikeringkan dengan dryer mekanis suhu 45°C hingga mencapai kadar air optimal.

3

Pengupasan (Husking)

Mesin husker mengupas sekam gabah menghasilkan beras pecah kulit (brown rice) dengan efisiensi 98%.

4

Pemolesan

Beras digiling dengan polisher whitener bertingkat hingga mencapai derajat sosoh 90–95% untuk kualitas premium.

5

Sortasi Warna

Mesin color sorter mengeliminasi butir patah, hitam, dan benda asing menggunakan sensor optik presisi tinggi.

6

Pengemasan

Beras dikemas vacuum atau nitrogen flushing dalam karung food-grade 5 kg/25 kg dengan label SNI dan barcode.

Ekstraksi Minyak

Proses Cold-Press VCO

Virgin Coconut Oil kami diproduksi dengan metode cold-press tanpa pemanasan berlebih untuk menjaga kandungan nutrisi.

1

Seleksi Kelapa

Kelapa tua (11–12 bulan) dipilih, dikupas, dan daging kelapanya diparut menggunakan mesin stainless steel.

2

Ekstraksi Santan

Parutan kelapa dipres dingin untuk mengekstrak santan murni tanpa penambahan air panas.

3

Sentrifugasi

Santan disentrifugasi 3.500 RPM untuk memisahkan minyak dari air dan protein dalam kondisi dingin.

4

Filtrasi

Minyak disaring melalui filter 0.2 mikron untuk menghilangkan partikel halus dan menjaga kejernihan.

5

Uji Lab

Setiap batch diuji FFA, peroksida, warna, dan aroma. Hanya yang lolos standar APCC yang dikemas.

6

Pengisian & Segel

VCO diisi ke botol amber food-grade, disegel tamper-proof, dan diberi label BPOM, Halal, dan kode lot.

Quality Control

Standar Kontrol Kualitas

Uji Kadar Air

Setiap lot diukur kadar air dengan moisture meter digital untuk memastikan mutu simpan yang optimal.

Uji Cemaran

Tes residu pestisida, logam berat, dan aflatoksin dilakukan per batch produksi di lab internal dan eksternal.

Dokumentasi Lot

Setiap batch memiliki Certificate of Analysis (CoA) yang mendokumentasikan semua parameter uji kualitas.

Tenaga Ahli QC

Tim QC berpengalaman 3 orang dengan latar belakang teknologi pangan lulusan IPB dan UNDIP.

Audit Eksternal

Audit tahunan oleh lembaga sertifikasi independen untuk mempertahankan sertifikasi ISO 22000 dan Halal.

Sistem Traceability

QR code pada setiap kemasan memungkinkan konsumen menelusuri produk hingga ke petani dan tanggal panen.